Сегодня, девочки и мальчики, будем готовить фрикадельки. Пока садился писать это пост, задумался – а вдруг слово “фрикадельки” происходит от “фрик”?
Первое, что мы делаем – лепим шарики из говяжьего фарша (я покупаю его уже готовым, так отпадает необходимость иметь и, самое главное – мыть, мясорубку :). Шарики (наши будущие фрикадельки) мы укладываем на смазанный растительным маслом противень, солим и посыпаем чёрным душистым перцем, и ставим в духовку, разогретую до 375 градусов по Фаренгейту (это около 200 градусов по Цельсию) минут на 15:
Теперь мы берём молодую картошку (если нет молодой, то просто используем обычную, некрупную, и режем её на несколько крупных ломтиков), чистим её и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета:
Затем берём овощи для соуса – репчатый лук, морковь, сладкий перец, острый перец (чили, халапеньос или просто острый перец), кабачки (я использовал зелёные цуккини) и тоже обжариваем на растительном масле, а затем добавляем обычный томатный соус и тушим минут 10:
Достаём фрикадельки из духовки, они должны быть обжарены до лёгкой корочки снаружи и пустить сок:
В посуду с толстым дном складываем картошку и фрикадельки:
Заливаем блюдо соусом с овощами, аккуратно перемешиваем и ставим тушиться на медленном огне ещё минут на десять:
Когда фрикадельки готовы, их можно смело сразу подавать к столу. Хорошей добавкой к этому блюду станут солёные либо маринованные огурцы (да и любые другие соления тоже). Смачного!
